i.
Δοκίμασες και «κάτι γίνεται»
Το ChatGPT σου έγραψε μια καλή περιγραφή. Η επόμενη ήταν μέτρια, η τρίτη επινόησε χαρακτηριστικό που δεν υπάρχει. Χωρίς κανόνες και έλεγχο, το AI είναι ένας ταλαντούχος συνεργάτης που δεν θυμάται τίποτα από χθες.
AI consulting · Σύμβουλος τεχνητής νοημοσύνης · Αθήνα & Θεσσαλονίκη
Όλοι μιλάνε για AI. Πού αποδίδει στη δική σου επιχείρηση;
AI consulting σημαίνει να βρεις πού αξίζει να μπει η τεχνητή νοημοσύνη στη δουλειά σου, πού δεν αξίζει, και με ποια σειρά — πριν αγοράσεις εργαλεία ή πληρώσεις κάποιον να τα στήσει. Ο σύμβουλος AI δεν σου πουλάει λογισμικό· σου λέει τι να ζητήσεις από αυτό.
Είμαι ο John Kiskipelis, σύμβουλος AI και e-commerce με βάση την Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη. Δεν μιλάω για την τεχνητή νοημοσύνη από απόσταση: έχω χτίσει το Epoptes, την πρώτη ελληνική πλατφόρμα που μετράει αν τα μοντέλα AI προτείνουν μια επιχείρηση, τρέχω καθημερινά αυτοματισμούς με Claude μέσα στις δικές μου εταιρείες, και διδάσκω «AI for E-commerce» στο ELHub. Δουλεύω με κάθε επιχείρηση που έχει επαναλαμβανόμενη δουλειά με κείμενο, δεδομένα ή πελάτες — και η UpCommerce, το agency που ίδρυσα, αναλαμβάνει την υλοποίηση όταν χρειάζεται, ως ξεχωριστή συνεργασία.
Δημιουργός του Epoptes (GEO monitoring)
Ομιλητής Balkan eCommerce Summit 2026
Εισηγητής «AI for E-commerce», ELHub
15+ χρόνια στο ελληνικό e-commerce
Πότε χρειάζεσαι σύμβουλο AI
Το εργαλείο υπάρχει. Η χρήση του λείπει.
Όσοι με βρίσκουν δεν ρωτάνε «τι είναι το AI». Το έχουν δοκιμάσει. Το πρόβλημά τους είναι ότι δεν βγάζει το ίδιο αποτέλεσμα δύο φορές, ή ότι δεν ξέρουν από πού να το πιάσουν στην επιχείρηση.
ii.
Σου πρότειναν «λύση AI»
Ένα λογισμικό με μηνιαία συνδρομή, ένα chatbot, ένα agency που «κάνει τα πάντα με AI». Δεν έχεις κάποιον δικό σου να σου πει αν το χρειάζεσαι, τι θα κοστίσει πραγματικά και τι θα συμβεί στα δεδομένα σου.
iii.
Η ομάδα σου κάνει δουλειά που επαναλαμβάνεται
Ίδια emails, ίδιες αναφορές, ράψιμο δεδομένων από τρία συστήματα κάθε Δευτέρα. Υποψιάζεσαι ότι ώρες τον μήνα θα μπορούσαν να εξαφανιστούν — αλλά δεν ξέρεις από πού να αρχίσεις χωρίς να σπάσεις κάτι.
Σε τι βοηθάω
Έξι περιοχές — όχι μεθοδολογία με όνομα.
Κάθε επιχείρηση κολλάει αλλού. Ξεκινάμε από εκεί, και το εύρος της δουλειάς προσαρμόζεται — μπορεί να είναι μία ώρα πάνω σε ένα ερώτημα ή μήνες δίπλα στην ομάδα.
Πού αξίζει το AI — και πού όχι
Χαρτογραφούμε πού πάει ο χρόνος: περιεχόμενο, εξυπηρέτηση, δεδομένα, επαναλαμβανόμενες εργασίες. Διαλέγουμε τα δύο-τρία σημεία με το μεγαλύτερο όφελος και τον μικρότερο κίνδυνο. Τα υπόλοιπα τα αφήνουμε συνειδητά.
Κανόνες αντί για prompts
Ένα prompt που «παρακαλεί» το μοντέλο δεν είναι εγγύηση. Ό,τι ξέρεις για τη δουλειά σου — μήκη, απαγορευμένες λέξεις, τι δεν επινοείται ποτέ, πότε σταματάει και ρωτάει — γράφεται ως κανόνας και ελέγχεται με κώδικα, όχι με ελπίδα.
Επιλογή εργαλείων και προμηθευτών
Claude, ChatGPT ή Gemini; Έτοιμο εργαλείο αυτοματισμού ή custom; Το λογισμικό που σου πρότειναν αξίζει; Απαντάω χωρίς να πουλάω τίποτα από αυτά — και σου λέω τι να ρωτήσεις τον προμηθευτή.
Δεδομένα, ρίσκο, GDPR
Τι μπαίνει σε ένα μοντέλο και τι δεν πρέπει. Πού φυλάσσονται τα κλειδιά. Σε ποια βήματα ο άνθρωπος εγκρίνει πριν βγει κάτι στον πελάτη. Τα λάθη εδώ δεν φαίνονται στο demo — φαίνονται έξι μήνες μετά.
Εκπαίδευση της ομάδας σου
Από μισή μέρα για να χρησιμοποιεί ο καθένας σωστά ένα μοντέλο μέχρι πρόγραμμα ανά τμήμα. Στόχος: να μη με χρειάζεσαι για κάθε νέα χρήση. Διδάσκω το ίδιο αντικείμενο σε eshop managers στο ELHub.
Πώς σε βλέπει η AI (GEO)
Οι πελάτες σου ρωτάνε πλέον το ChatGPT «ποιον να διαλέξω». Μετράμε με το Epoptes αν εμφανίζεσαι, ποιοι εμφανίζονται αντί για σένα, και τι αλλάζει στο site και εκτός για να σε προτείνει. Η υπηρεσία GEO →
Συμβουλή ή υλοποίηση;
Το «τι» και το «πώς» είναι δύο διαφορετικές δουλειές.
Α
Ο σύμβουλος
Λέει τι αξίζει να γίνει, γιατί, με ποια σειρά και με ποιους κανόνες. Δουλεύει σε ώρες ή μηνιαία, και η συμβουλή του δεν εξαρτάται από το αν θα προκύψει έργο. Αυτό κάνω εγώ, σε αυτή τη σελίδα.
Β
Η υλοποίηση
Στήνει τους αυτοματισμούς, γράφει τους κανόνες σε κώδικα, συνδέει τα συστήματα και τα παραδίδει με τεκμηρίωση. Αυτό το κάνει η ομάδα της UpCommerce ως ξεχωριστή υπηρεσία υλοποίησης AI. Όταν η αλλαγή αφορά όλη την επιχείρηση και όχι μία διαδικασία, υπάρχει το πρόγραμμα AI transformation.
Τι έχω φτιάξει
Συμβουλεύω πάνω σε πράγματα που τρέχω ο ίδιος.
Τρία συστήματα που δουλεύουν σήμερα μέσα στις δικές μου εταιρείες — με τα λάθη που έκαναν στην πορεία, γιατί εκεί μαθαίνει κανείς.
Προϊόν
Epoptes
3 μοντέλα
ChatGPT, Claude και Gemini, συν Google AI Overviews — κάθε μήνα, για 90+ επιχειρήσεις σε 7 γλώσσες
Πλατφόρμα GEO monitoring που γράφει μόνη της τις ερωτήσεις που κάνουν οι πελάτες, τις τρέχει στα μοντέλα, και παραδίδει report με συστάσεις. Το μάθημα: ό,τι μπορεί να ελεγχθεί με κώδικα δεν αφήνεται στο μοντέλο — αλλιώς προτείνει «φτιάξε σελίδα FAQ» σε site που την έχει.
Περιεχόμενο
Κανόνες παραγωγής για eshop
50 / 50
περιγραφές προϊόντων κάτω από το ελάχιστο μήκος στην πρώτη δοκιμή χωρίς κανόνες — και 0 επινοημένα χαρακτηριστικά
Το μοντέλο δεν έλεγε ψέματα· έλεγε λίγα, τα έλεγε ίδια, με τις λέξεις όλων. Η λύση δεν ήταν καλύτερο prompt αλλά αρχείο κανόνων και script που ελέγχει μήκη, επαναλήψεις, απαγορευμένες λέξεις και αριθμούς πριν βγει οτιδήποτε. Το διδάσκω στο masterclass «Claude για eShops».
Λειτουργία
Πρωινό brief στο Slack
6 πηγές
ραντεβού, πωλήσεις πελατών, άρθρα από τρία blogs, μετρήσεις Epoptes, καιρός και γιορτές — σε ένα μήνυμα στις 9:00
Ένα προγραμματισμένο task που τρέχει μόνο του κάθε πρωί. Τίποτα εντυπωσιακό τεχνικά — και ακριβώς αυτό είναι το σημείο: οι περισσότερες ώρες που χάνονται σε μια επιχείρηση είναι τέτοιο ράψιμο δεδομένων, όχι «δύσκολα» προβλήματα.
Ποιος είμαι
Έμαθα το AI χτίζοντας με αυτό, όχι διαβάζοντας γι’ αυτό.
Δεκαπέντε και πλέον χρόνια στο ελληνικό e-commerce, ιδρυτής της UpCommerce και συνιδρυτής του ELHub. Τα τελευταία χρόνια η καθημερινότητά μου είναι να στήνω συστήματα με μοντέλα AI που κάνουν πραγματική δουλειά: μετρήσεις, περιεχόμενο, αναφορές, έλεγχοι — και να διδάσκω σε ιδιοκτήτες eshop πώς να κάνουν το ίδιο.
Ως σύμβουλος δεν πουλάω εργαλεία, δεν παίρνω προμήθεια από προμηθευτές, και δεν προτείνω AI εκεί που ένα καλό spreadsheet φτάνει. Αν η σωστή απάντηση είναι «μην το κάνεις ακόμα», θα την ακούσεις.
Περισσότερα για μένα → LinkedIn →
EpoptesΔημιουργός, GEO monitoring SaaS
Balkan eCommerce Summit 2026Ομιλητής: «Be the one AI recommends»
ELHubΕισηγητής «AI for E-commerce», masterclass «Claude για eShops»
MBA InstructorRené Descartes College (CNAM)
UpCommerceΙδρυτής, 1ο Skroutz Partner agency
GrowthMentorMentor σε founders & brands
Πες μου πώς δουλεύει η επιχείρησή σου — σου λέω πού αξίζει το AI.
Τριάντα λεπτά, χωρίς δέσμευση. Μου περιγράφεις πού πάει ο χρόνος της ομάδας σου και φεύγεις με δύο-τρία σημεία που αξίζει να κοιτάξεις — είτε συνεχίσουμε είτε όχι.
Κλείσε ραντεβού →30 λεπτά · online · χωρίς κόστος
Συχνές Ερωτήσεις
FAQ για το AI consulting
Βρίσκει πού αξίζει να μπει η τεχνητή νοημοσύνη σε μια επιχείρηση, πού όχι, και με ποια σειρά. Στην πράξη: χαρτογραφεί πού πάει ο χρόνος της ομάδας, διαλέγει τα δύο-τρία σημεία με το μεγαλύτερο όφελος, ορίζει κανόνες και ελέγχους ώστε το αποτέλεσμα να είναι σταθερό, προτείνει εργαλεία χωρίς να τα πουλάει, και εκπαιδεύει τους ανθρώπους που θα τα χρησιμοποιούν. Δεν στήνει ο ίδιος τα συστήματα — αυτό είναι δουλειά υλοποίησης.
Όταν έχεις δοκιμάσει ChatGPT ή Claude, είδες ότι κάτι γίνεται, αλλά δεν μπορείς να το κάνεις να δουλεύει ίδια κάθε φορά. Όταν σου έχουν προτείνει λογισμικό ή «AI λύση» και δεν ξέρεις αν τη χρειάζεσαι. Ή όταν η ομάδα σου ξοδεύει ώρες σε δουλειά που επαναλαμβάνεται και υποψιάζεσαι ότι δεν θα έπρεπε. Αν αντίθετα ξέρεις ακριβώς τι θέλεις να στηθεί, δεν χρειάζεσαι σύμβουλο — χρειάζεσαι υλοποίηση.
Η πρώτη συζήτηση 30 λεπτών είναι δωρεάν. Μετά, εξαρτάται από τη μορφή: ώρες πάνω σε ένα συγκεκριμένο ερώτημα, μια χαρτογράφηση δύο-τριών εβδομάδων με γραπτό πλάνο, ή σταθερή μηνιαία συνεργασία όσο η επιχείρηση αλλάζει. Παίρνεις πρόταση με συγκεκριμένο εύρος μετά την πρώτη συζήτηση. Δεν πουλάω λογισμικό και δεν παίρνω προμήθεια από εργαλεία που προτείνω.
Με κάθε επιχείρηση που έχει επαναλαμβανόμενη δουλειά με κείμενο, δεδομένα ή επικοινωνία με πελάτες: eshop, υπηρεσίες, B2B, τουρισμό, υγεία, εκπαίδευση, λιανική. Η βάση μου είναι το e-commerce, όπου το AI έχει τα πιο άμεσα αποτελέσματα — περιγραφές προϊόντων, εξυπηρέτηση, ανάλυση πωλήσεων — αλλά οι ίδιες αρχές ισχύουν σε κάθε κλάδο. Μέγεθος: από τον ελεύθερο επαγγελματία μέχρι ομάδες δεκάδων ατόμων.
Αυτά που δουλεύουν για τη συγκεκριμένη δουλειά, και είναι σχεδόν πάντα λιγότερα από όσα νομίζεις. Για τα περισσότερα: ένα από τα τρία μεγάλα μοντέλα (Claude, ChatGPT, Gemini) με σωστά γραμμένους κανόνες, ένα εργαλείο αυτοματισμού για να συνδεθεί με τα συστήματά σου, και έλεγχοι γραμμένοι σε κώδικα για ό,τι δεν πρέπει να αφεθεί στην κρίση του μοντέλου. Custom ανάπτυξη μόνο όταν το έτοιμο δεν φτάνει — και τότε στο λέω.
Στις επιχειρήσεις που βλέπω, όχι. Αφαιρεί το κομμάτι της δουλειάς που κανείς δεν ήθελε να κάνει — τις πενήντα παρόμοιες περιγραφές, τα ίδια είκοσι emails, το ράψιμο δεδομένων από τρία συστήματα — και αφήνει χρόνο για το κομμάτι που θέλει κρίση. Ο άνθρωπος μένει στον βρόχο εκεί που το λάθος κοστίζει: πριν βγει κάτι στον πελάτη, πριν αλλάξει μια τιμή, πριν σταλεί κάτι δημόσια.
Με 30 λεπτά όπου μου περιγράφεις πώς δουλεύει σήμερα η επιχείρηση και πού χάνεται χρόνος. Από εκεί σου λέω αν βλέπω όφελος και πού, ή αν δεν βλέπω. Αν προχωρήσουμε, το πρώτο παραδοτέο είναι πάντα γραπτό: τι αλλάζει, με ποια σειρά, τι χρειάζεται από εσένα, τι θα μετρήσουμε.
Σχετικά: Digital marketing consultant → · Για eshop: Ecommerce consulting → · Υλοποίηση από την ομάδα: AI implementation →
